1915海状元李皮传奇
李锦皮掌舵夺魁，归航做鱼卷的习惯代代相传。
品牌故事
百年李皮
渔韵传承
从古城海边的家宴手艺，到今天的崇武海味品牌。
鱼卷溯源
六百年渔香
从军粮到家宴
马鲛鱼去骨取肉，擂成鱼糜，卷条蒸熟。鱼卷从出海干粮，变成崇武宴席里的圆满祝福。
三代传承
一条银腰链
串起四个节点
19151980家传手艺乡里闻名
老厝灶台边的清晨捶打，成为邻里年节预定的味道。
2016李皮食品创立
第三代传承人把家庭作坊升级为标准化生产企业。
2025龙头企业再出发
坚守古法工艺，让崇武鱼卷走向更广阔的市场。
品牌故事
百年李皮，渔韵传承
从古城海边的家宴手艺，到今天可送礼、可家常的海味品牌，李皮鱼卷始终与崇武渔乡同频。
鱼卷溯源
六百年渔香，从军粮到家宴
福建惠安崇武，一座枕山面海的石头古城。明洪武二十年，崇武建城驻兵，出海巡查的官兵为解决军粮储存问题，将新鲜马鲛鱼去骨取肉，擂成鱼糜，配以番薯粉卷条蒸熟，成为可长期保存的军用干粮，这便是鱼卷的雏形。
历经数百年演变，鱼卷从军粮走入寻常百姓家，做成两头圆润的长条，寄寓“头圆尾圆、长长久久”的美好祝愿，逐渐形成崇武“无卷不成宴”的民俗传统。
三代传承
一条银腰链，串起四个节点
每一代人解决一个时代的问题，但核心始终是鲜鱼、手作与信誉。
1915
1915 · 海状元李皮传奇
李锦皮 28 岁成为最年轻船老大，掌舵二十四载十八次夺魁，被乡邻尊为“海状元”，归航即做鱼卷的习惯代代相传。
1980
1980 · 家传手艺乡里闻名
李氏后人精进鱼卷手艺，老厝灶台边的清晨捶打，成为邻里乡亲逢年过节争相预定的美味。
2016
2016 · 李皮食品正式创立
第三代传承人李志煌成立泉州李皮食品有限公司，家庭作坊升级为标准化生产企业。
2025
2025 · 市级龙头企业再出发
获评泉州市农业产业化重点龙头企业，坚守古法工艺，让崇武鱼卷走向更广阔的市场。
品牌理念
我们始终相信
匠
匠心
三代人守一味，坚持手工捶打核心工艺。
真
本真
真材实料少粉多肉，还原大海纯粹鲜甜。
传
传承
以海状元精神为魂，延续崇武耕海文化。